Menù alla carta

 

Gnocchi o tagliatelle con l’oca

Passatelli faraona e funghi

Pici al ragù bianco di coniglio

Casareccie pesto di fave guanciale e pecorino

mezze maniche zafferano speck asparagi e fiori zucca

Gnocchetti sardi di grano crema di ricotta cipolla di tropea

 

Coniglio in porchetta

Stracotto al vino rosso e purè

Faraona disossata ripiena

Agnello marinato alla brace

Filetto di canguro

Grigliata mista

Tagliata

Picańha

Costone di maiale con spezie alla griglia

Bisonte

Zebra

Spiedoni di maiale iberico (pata negra)

Mucca Galiziana

Ocean beaf

 (La carne neozelandese Ocean Beef  è famosa in tutto il mondo per la natura incontaminata e per essere una tra le agricolture più all’avanguardia a livello mondiale, le isole della Nuova Zelanda, sono anche la terra di nascita dei bovini Angus. Gli animali, cresciuti all’aria aperta, con un clima temperato tutto l’anno, sono allevati con l’erba e i cereali migliori e sono oggetto di costanti controlli qualitativi difficili da eguagliare.
Ocean Beef è il prodotto con cui si può assaporare il profumo di questo ambiente eccezionale, una carne dalla tenerezza inconfondibile, grazie alla particolare marezzatura che la rende paragonabile al prestigioso manzo Kobe.)

 

 

 

 

 

 


 

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